Sim.
Toda tábua de madeira risca com o uso.
A faca encosta na superfície,
faz pressão
e deixa marcas.
Isso acontece com qualquer tábua
feita de madeira.
Todas riscam do mesmo jeito?
Não.
Algumas riscam mais fácil,
outras menos.
A diferença está:
-
no tipo de madeira
-
na forma como a tábua é feita
-
e em como ela é usada no dia a dia
Quais tábuas riscam menos?
Além da end grain,
existem outros tipos de tábua
que costumam riscar menos com o uso.
Tábuas feitas em madeira maciça
e tábuas tipo bolachão
tendem a aguentar melhor o corte.
Isso acontece porque:
-
a madeira é mais espessa
-
há mais material antes de atingir o fundo
-
o desgaste demora mais a aparecer
São tábuas pensadas
para uso intenso
e para durar muitos anos.
O que acelera os riscos na tábua
Alguns hábitos marcam a madeira
muito mais rápido.
Evite:
-
apoiar a ponta da faca na tábua para deixá-la em pé
-
usar faca de serra
-
bater a lâmina com força desnecessária
Essas ações machucam a superfície
mais do que o corte normal.
O que é uso normal
Uso normal é:
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cortar alimentos
-
apoiar a faca
-
trabalhar a carne
Com o tempo,
marcas leves vão aparecer.
Isso é esperado.
Quando os riscos viram problema
Os riscos viram problema
quando o uso é feito do jeito errado.
Com cuidado básico,
a tábua continua bonita
por muitos anos.