Por que não usamos verniz em nossas tábuas? Entenda o acabamento natural

Uma dúvida recorrente entre nossos clientes é sobre o acabamento das peças: "Vocês passam verniz nas tábuas?"

A resposta é não. Independentemente se a tábua é para corte pesado ou apenas para servir, o verniz não é um material adequado para utensílios de cozinha. Entenda os motivos técnicos e o que utilizamos para garantir a durabilidade da sua peça.

O problema do verniz com o calor e o corte

O verniz cria uma película rígida, como se fosse uma camada de plástico sobre a superfície. Isso gera dois problemas práticos no dia a dia:

  1. Sensibilidade ao calor: O verniz não resiste a altas temperaturas. Se você colocar um alimento quente sobre uma superfície envernizada, o acabamento pode amolecer e derreter, grudando no alimento.

  2. Desgaste no corte: Ao usar uma faca, o fio corta essa película de verniz. Com o tempo, pequenas lascas do produto se soltam e acabam se misturando à comida, o que não é seguro para a saúde.

O que usamos: Óleo Mineral e Cera de Abelha

Para que a tábua seja resistente e segura, utilizamos uma combinação de dois produtos que penetram nas fibras do material, em vez de apenas criar uma camada superficial.

1. Óleo Mineral (Grau USP)

  • O que é: Um óleo incolor, sem cheiro e sem sabor, amplamente utilizado na indústria farmacêutica e alimentícia.

  • Função: Ele hidrata a peça de dentro para fora. Isso evita que ela resseque ou absorva a umidade dos alimentos e da lavagem, prevenindo rachaduras. É um produto totalmente atóxico e que não fica rançoso com o tempo.

2. Cera de Abelha

  • O que é: Um produto natural produzido pelas abelhas, devidamente purificado.

  • Função: A cera serve para selar a superfície. Ela cria uma barreira que repele a água e dá um toque acetinado à peça. É tão segura que é utilizada até em coberturas de comprimidos e batons.

Segurança e Durabilidade

Ao usar óleo mineral e cera de abelha, garantimos que a tábua possa ser usada para qualquer tipo de alimento, quente ou frio. O acabamento não descasca, não derrete e realça a beleza natural do material de forma limpa.

Além disso, a manutenção é simples: se com o tempo a peça parecer opaca, basta aplicar um pouco de óleo mineral com um pano limpo para que ela recupere o brilho e a hidratação original.